Pappardelle naturel

Leveimmän tuorepastaversion nimi on Pappardelle ja se on lähtöisin keski-Italiasta. Pastella Pappardelle on 1,2 cm leveää ja se kypsyy al denteksi n. 3 minuutissa.

Pappardelle tarjotaan usein tomaatista ja lihasta, esim. sianliha, pekoni, savustettu kinkku, valmistettujen kastikkeiden kanssa. Pappardelle on erittäin herkullista sienien kera.