PINAATTI-JUUSTO RAVIOLIT SITRUUNAPARSAKASTIKEEN JA SAVULOHEN KERA

1 pkt Pastella Ravioli Pinaatti-justo, luomo 250 g
250 g tuoretta vihreää parsaa pieninä paloina
1 1⁄2 dl ruokakermaa
1⁄2 sitruunan raastettu kuori
150 g savulohta siivuina
1⁄2 tl karkeaa suolaa
Vastajauhettua mustapippuria

Kaada parsa, kerma, 1⁄2 dl vettä ja sitruunankuori pieneen kattilaan ja anna kiehua parin minuutin ajan. Parsojen on pysyttävä rapeina. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää sitruunankuorta tarvittaessa. Viipaloi sitruuna tarjoiltavaksi ruoan kera. Keitä sillä välin raviolit ohjeiden mukaisesti. Kääntele kuumat raviolit kuumaan kastikkeeseen ja tarjoile heti savulohipalasten kanssa.