JUUSTORAVIOLEJA PAISTETUN KUKKAKAALIN, MASCARPONEN JA MANTELEIDEN KERA

2 pkt Pastella Juustoravioleja 250 g
400 g kukkakaalia pieninä kukintoina
1⁄2 dl oliiviöljyä
1 prk mascarpone-juustoa (250 g)
3 dl pastan keitinvettä
1 rkl sitruunamehua
Suolaa ja pippuria
50 g paahdettuja karkeaksi rouhittuja manteleita

Koristeeksi:
Persiljasilppua

Lisukkeeksi:
Vihersalaatti, kastikkeena öljyä ja etikkaa.

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti, säästä osa keitinvedestä. Paista kukkakaali kullanruskeaksi oliiviöljyssä syvässä kasarissa muutaman minuutin ajan. Lisää mascarpone- juusto ja pastan keitinvesi. Kuumenna kastike kiehuvaksi, tarkista maku suolalla ja pippurilla. Kääntele pasta kastikkeen sekaan. Asettele annokset lautasille, ripottele päälle paahdetut mantelit ja persiljasilppu.