JUUSTORAVIOLIT MARINOITUJEN VIHREIDEN PAPUJEN, PINJANSIEMENTEN JA KARITSANPAISTIN KERA

2 pkt Pastella Juustoravioleja 250 g
2 kpl karitsanpaisteja - 700 g
2 rkl kuivattua rosmariinia
400 g vihreitä papuja
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl tummaa balsamiviinietikkaa
1 suuri puristettu valkosipulinkynsi
1 rkl raastettua sitruunan kuorta
1 rkl sitruunamehua
Suolaa ja pippuria
1 dl paahdettuja pinjansiemeniä
4 rkl raastettua parmesaania

Mausta karitsanpaisti suolalla, pippurilla sekä rosmariinilla ja ruskista öljyssä kuumalla paistinpannulla. Kypsennä se uunissa valmiiksi noin 20-25 minuuttia 180 °C asteessa. Anna lihan jäähtyä peitettynä lämpimässä paikassa. Keitä pavut pehmeiksi miedosti suolatussa vedessä. Aseta ne odottamaan ja pidä lämpiminä. Vatkaa oliiviöljy, balsamiviinietikka, valkosipuli, sitruunankuori ja sitruunamehu keskenään. Kääntele pavut ja pinjansiemenet kastikkeeseen, tarkista maku suolan ja pippurin kanssa. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja kääntele se lämpimien papujen sekaan. Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi ja asettele se lautaselle pastan sekä papujen kera. Ripottele pinnalle parmesaania ja tarjoile.