FETTUCCINE TOMAAT MET GEBAKKEN ZALM, PETERSELIEPESTO EN CITROENSCHIL

2 pkt Pastella Fettucine Tomaatti-pastaa 250 g
4 kpl lohifileitä, mielellään nahallisia

Persiljapesto:
50 g persiljaa
50 g pecorinojuustoa
1 suuri valkosipulinkynsi
50 g saksanpähkinöitä
1⁄2 sitruunan mehu
1,5 dl oliiviöljyä
Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Koristeeksi:
Raastettua sitruunankuorta

Valmista pesto sekoittamalla keskenään kaikki ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta. Öljy kaadetaan joukkoon hitaasti ja seos maustetaan suolalla ja pippurilla. Lämmitä paistinpannu tai grillipannu ja paista lohifileitä kummaltakin puolelta 2-3 minuutin ajan. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti ja asettele pesto ja paistettu/grillattu lohi keskelle. Koristele raastetulla sitruunankuorella.