Tortellini bolognese med champignon og cherrytomat

2 pakker Pastella Tortellini med Bolognese 250 g
250 g champignon i kvarte
250 g cherrytomater i halve
1 hakket fed hvidløg
1 dl hakket bredbladet persille
1 spsk olivenolie
1⁄2 tsk groft salt
Friskkværnet peber

Steg champignonerne i olie i en gryde i ca. 5 min. Tilsæt cherrytomater og hvidløg og svits i ca. 2 min. Tomaterne skal ikke koge ud. Tilsæt persille, salt og peber. Kog imens pastaen efter anvisningen. Tag 1-2 dl kogevand fra og hæld pastaen til afdrypning i en sigte. Vend pastavand og de varme tortellinier i champignon-tomatblandingen. Server straks.

Tips: Retten smager godt sammen med revet ost. Persille kan erstattes med frisk basilikum.