Spicy pasta med kødsovs - fettuccine med chiliragout

250 g hakket oksekød
1 lille hakket rødløg
1 spsk soltørret tomatpure
1 dåse hakkede tomater med chili (ca. 400 g)
Evt. 1 rød chili, finthakket
¼ tsk groft salt
Friskkværnet peber
1 pakke Pastella Fettuccine naturel
Friskhakket basilikum

Svits kødet i en gryde til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt løg og lad det svitse med i 2 min. Tilsæt tomatpure og hakkede tomater. Lad saucen koge ved jævn varme og uden låg i ca. 5 min. Smag saucen til med ekstra chili, salt og peber. Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Vend den afdryppede pasta i saucen og pynt med basilikum.

Tips:
Hvis du har god tid så kog en større portion sauce og frys den ned i mindre portioner. Alle former for kødsauce har godt af at koge i længere tid, gerne 1-2 timer - under låg. I stedet for 1 hakket chili kan ragouten smages til med chilisauce - sød eller stærk.