Ravioli pasta med svampesovs

2 pk Pastella Ravioli Spinat og Ost, Økologisk 250
2 skalotteløg (40 g)
1 fed hvidløg
3 tsk hakket timian
400 g blandede svampe
1 spsk olivenolie
2 dl hønseboullion
1 tsk citronsaft
1 dl madlavningsfløde (max 15%)
20 g blandet salat (feldsalat, rødbedeblade, babyspinat, rucola)
2 spsk hakket purløg
Salt og peber

Hak skalotteløgene og hvidløgsfeddet fint, og sauter løgene sammen med den hakkede timian og svampene i olivenolie i en gryde. Krydr med peber. Kom bouillonen og citronsaften i, og reducer væsken til det halve. Tilsæt madlavningsfløden, og lad saucen koge i 1-2 min. til den er cremet. Smag til med salt og peber Kog pastaen som anvist på emballagen. Bland ravioli sammen med svampesaucen, og anret med salaten og den hakkede purløg.