Pasta med parmaskinke, valnødder og ruccola

2 pk Pastella Fettuccine Naturel 250 g
100 g valnødder
100 g rucola
140 g parmaskinke (eller anden lufttørret skinke)
Olie (helst olivenolie)
2 dl grøntsagsbouillon

Hak valnødderne groft og læg dem til side. Vask rucolaen, tør den godt og hak den groft. Hæld lidt olivenolie på en stor pande og steg valnødderne med parmaskinken skåret i brede strimler i 5-6 min. Hæld nu bouillon ved og lad den delvis fordampe. Kog imens pastaen efter anvisning på pakken. Tag pastaen op og kom den over på panden. Bland rucolaen i og server straks.

Tips: Spis retten alene eller som tilbehør til kød.