Pappardelle med hjemmelavet pesto og grillet ribeye

2 pk Pastella Pappardelle Naturel 250 g
4 ribeye steaks ( 180-200 g. stykket )
Salt og peber

Pesto:
75 g semi dried tomater
50 g ristede kolde mandler
2 fed hvidløg
50 g revet tør ost (parmesan / pecorino)
1 1⁄2 spsk æbleeddike
1,5- 2 dl olivenolie
Frisk basilikum til pynt

Kom alle ingredienser til pestoen i en foodprocessor. Kør blandingen til den bliver en grov sammenhængende masse. Krydr kødet og grill det på en varm grillpande i ca. 2-4 min. på hver side, afhængig af tykkelsen. Lad kødet hvile. Imens koges pastaen efter anvisningen. Anret pasta med pesto og kød, drys med basilikum og server.