Fyldt pasta med salami, mozzarella, tomat og grøntsager

2 pk Pastella Tortellini Tomat og Mozzarella 250 g
4 spsk olivenolie
200 g italiensk tør salami skåret i tynde skiver
200 g aubergine skåret i grove tern
200 g squash skåret i grove tern
200 g fennikel skåret i tynde både
1 fed hakket hvidløg
2 tsk tørret oregano
Salt og peber
4 spsk frisk revet parmesanost

Varm olien i en dyb pande og rist pølseskiver deri. Tag pølseskiverne op og sæt dem til side. Rist aubergine, squash og fennikel på panden i et par min. Kom pølserne i med hvidløg og tørret oregano. Kog pastaen efter anvisning og vend den i retten og smag til. Drys med parmesanost og server.